Diciamolo con sincerità, la cucina toscana è una delle migliori e più apprezzate nel mondo, i salumi, gli antipasti in genere, le carni grigliate, quelle in umido, quelle arrosto, i piatti di pesce, come il baccalà o il cacciucco...ma sui primi piatti ?
Certo, non abbiamo la tradizione emiliana delle lasagne, dei sughi, quella pugliese delle orecchiette... e allora viva la pappa al pomodoro e in attesa del cavaolo nero la vera ribollita, che tutti ci vogliono copiare, tra non molto la rivedrete sul nostro menu.
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